O bife de tira é um corte do contra filé. É o chorizo cortado contra a fibra, deixando a carne ainda mais macia. Nesse corte, demos um toque especual com crosta de pimenta do reino.R$105,00Comprar
Fraldinha (900g)
Localizada próximo à costela do boi, a fraldinha é constituída de fibras musculares mais grossas e longas, o que deixa a carne mais macia e suculenta.R$107,91Comprar
O panerai rib é proveniente do dianteiro, é o acém com osso. Um dos protagonistas da casa, esse corte combina sabor, maciez e suculência na medida certa. Sabor, maciez e suculência na medida certa.
R$189,00Comprar
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